Ferran Adrià en la UCLM: «El mundo ha evolucionado con tecnología e innovación»
En su visita al campus de Toledo, Adrià ha detallado en qué consiste su metodología Sapiens, que ha resumido en conocer qué son las cosas, con qué se pueden comparar, su clasificación, su recorrido histórico y su evolución sistémica. Interactuando con el público, ha demostrado que esta metodología es aplicable a diferentes ámbitos del saber