La Sociedad Cooperativa Olivarera de Valdepeñas, Colival, ha obtenido el tercer premio en la categoría de frutado verde intenso con su Valdenvero Hojiblanco, mientras Aceites Almagre, de Almagro, ha encabezado la lista de finalistas en la categoría reservada a los pequeños productores.

El reconocimiento de Colival ha correspondido a un lote de 11.000 litros, que ha competido en una de las categorías más exigentes del concurso, destinada a aceites con un frutado verde intenso y producciones superiores a los 4.000 litros.

El Valdenvero Hojiblanco es un aceite de cosecha temprana elaborado con aceitunas recogidas entre octubre y noviembre. Presenta aromas de hierba recién cortada, alcachofa y plantas aromáticas, con una entrada dulce y un ligero amargor y picor final.

El segundo reconocimiento ha recaído en Petra Villaescusa Arreaza y Aceites Almagre, cuyo lote de 1.026 litros ha quedado como primer finalista en la categoría de pequeños productores.

Almagre es un AOVE ecológico de cosecha temprana y extracción en frío. Su ficha de cata destaca aromas de aceituna, tomate verde, rúcula y notas cítricas, con un sabor inicialmente suave y dulce, seguido de un amargor y un picor medios. Su nombre hace referencia al color rojizo de las tierras de Almagro y a su vinculación con el paisaje volcánico del Campo de Calatrava.

Han competido con 122 aceites de once países

Los dos aceites ciudadrealeños han competido frente a 122 muestras procedentes de once países, de las que 59 han llegado desde España. Un jurado internacional formado por nueve catadores ha puntuado las sensaciones olfativas, gustativas y retronasales, además de la armonía, la complejidad y la persistencia de cada muestra.

El director ejecutivo del Consejo Oleícola Internacional, Jaime Lillo, ha destacado que el certamen reconoce el trabajo de quienes transforman las aceitunas en un producto de calidad y permite mostrar al consumidor la diversidad de aromas y sabores que puede ofrecer un aceite de oliva virgen extra.

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La finca se encuentra en Retuerta del Bullaque, en el límite entre la provincia de Ciudad Real y Toledo, en un lugar donde el olivar crece bajo la mirada del Castillo El Milagro, una fortaleza de origen medieval vinculada al reinado de Fernando III y hoy reducida a ruinas que forman parte inseparable del paisaje.

Paradójicamente, la escasa fertilidad agrícola que en su día propició el abandono del antiguo asentamiento de Milagro ha resultado clave para la calidad del fruto. Ese suelo pobre, unido a la altitud, el clima continental y la influencia de los Montes de Toledo, ha creado las condiciones idóneas para un olivar que ha terminado dando un aceite de referencia mundial.

Con una superficie de unas 4.200 hectáreas, la dehesa combina encinas, alcornoques y quejigos con olivos, pastos y cultivos tradicionales. La biodiversidad es una de las señas de identidad del enclave, donde es habitual la presencia de ciervos, linces o aves rapaces. El respeto al entorno natural forma parte del modelo productivo de la finca, que conjuga prácticas tradicionales con técnicas actuales de elaboración.

El reconocimiento internacional ha llegado gracias a su AOVE Coratina de la campaña 2024/2025, la variedad que ha conquistado al jurado de Evooleum por encima de otras como la cornicabra o la empeltre. Un éxito especialmente significativo si se tiene en cuenta que la finca se ha incorporado al mercado del aceite hace apenas unos años, tras iniciar su actividad como elaboradora en 2019.

Actualmente, aproximadamente la mitad de la producción se comercializa en Corea del Sur y el resto en España. Además, la almazara se ha abierto recientemente al público, permitiendo conocer de primera mano el proceso de elaboración de un aceite que ya ha situado a Ciudad Real en el mapa mundial de la excelencia gastronómica.

El aceite que ha puesto a Ciudad Real en la cima

El reconocimiento internacional llegó gracias al AOVE Dehesa El Molinillo Coratina, elaborado a partir de una variedad de origen italiano poco común en España, la coratina, y producido en una finca que se asemeja más a un parque natural que a una explotación agrícola.

La decisión de plantar coratina se tomó hace menos de una década por sus altos niveles de polifenoles y su riqueza aromática, y actualmente ocupa unas 22 hectáreas de olivar de regadío, junto a otras variedades como la cornicabra y la empeltre.

La almazara se construyó en 2019 con el objetivo de producir aceites de máxima calidad en un mercado de competencia brutal. El aceite premiado se comercializa desde hace poco tiempo y, con una producción inferior a 4.000 litros.

El mejor aceite de oliva del mundo es de Ciudad Real, con origen italiano

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Brasero ha conseguido los 80 litros de AOVE gracias al premio del Día del Aceite, en la localidad malagueña Periana. Entre las actividades que desarrollan se encuentra el tradicional pesaje en una báscula gigante donde se calcula su peso en AOVE. Esta acción solidaria permite al galardonado donar su peso en aceite a la ONG que él mismo designe.

En este sentido, el periodista decidió donarlos a la Fundación Raíces, que cuenta con un Restaurante-Escuela Semillas, en las instalaciones de Talavera Ferial, donde jóvenes con problemas de inserción social reciben una formación y se les da oportunidad de insertarse en el mundo laboral.

La entrega se ha realizado este miércoles en las instalaciones de la Fundación. Brasero no ha podido asistir por compromisos laborales, pero han estado presentes Rafael Torrubia, alcalde de Periana; Milagros Aceituno, directora de la Cámara de Comercio de Talavera; Gloria Brasero, hermana de Roberto, y el chef Carlos Maldonado.

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90 años produciendo aceite de oliva

El presidente de Castilla-La Mancha, Emiliano García-Page, ha visitado este lunes la almazara familiar Aceites Delgado, en Loranca de Tajuña (Guadalajara), una de las cuatro que conforman la DO Alcarria y que este año cumple 90 años, siendo una de las más destacadas de su sector tanto en la provincia como en la Comunidad Autónoma y habiendo consolidado un importante paso por el ecológico, según ha informado la Junta en nota de prensa.

En declaraciones a los medios de comunicación, el consejero de Agricultura, Agua y Desarrollo Rural, Francisco Martínez Arroyo, ha resaltado que esta empresa impulsa el desarrollo rural en la comarca de la Alcarria, siendo «señera en la producción y comercialización de aceite de oliva virgen extra».

83.000 olivicultores

Así, en la jornada de este lunes se han conocido los procesos de elaboración del aceite en esta comarca que se llevan a cabo en Loranca de Tajuña, con los últimos remolques llegando a la almazara, casi al final de la campaña. Una campaña que está siendo muy positiva, ha informado el consejero, en un sector tras el cual hay 83.000 olivicultores y 265 empresas, la mayor parte cooperativas. Se ha referido a Aceites Delgado como ejemplo de apuesta por la calidad en dos líneas de trabajo: la DO Aceite de la Alcarria y la comercialización de aceite ecológico, muy demandado por los consumidores.

Apuesta por la calidad de los alimentos

El consejero de Agricultura, Agua y Desarrollo Rural ha destacado el impulso del Gobierno regional a las figuras de calidad, donde las denominaciones de origen y las indicaciones geográficas protegidas se encuentran amparadas bajo la marca de garantía de calidad ‘Campo y Alma’, a la cual se puede unir esta empresa que este lunes ha recibido la visita del presidente y la propia denominación.

El consejero, además, se ha referido a que se sigue trabajando apoyando al sector agroalimentario, que representa ya el 17,1 por ciento del producto interior bruto de la región, arropando a empresas como esta, «que son las que hacen posible que nuestros pueblos tengan futuro».

En la visita de este lunes, el presidente autonómico ha estado acompañado por los responsables de esta empresa familiar, como el gerente, Esteban Delgado, y sus hermanos, que le han mostrado el proceso de transformación de la aceituna y las instalaciones. Además, han asistido el presidente de las Cortes regionales, Pablo Bellido, y el presidente de la Diputación Provincial, José Luis Vega, entre otras autoridades.

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